写真＝自慢のジンギスカン
上越市春日野１の焼肉店「しちりん亭上越春日山店」はこのほど、専用のジンギスカン鍋を使った「極上ラム肉のジンギスカンセット」（８８０円）の提供を始めた。ランチのみの提供で限定20食。野菜の盛り合わせや、緑茶、おかわり自由のライスとスープが付く。
ジンギスカンは、ジンギスカン鍋の中央部で羊肉を焼き、羊肉から出る肉汁で野菜を調理しながら食べる料理。焼き上がった肉は同店自慢のしょうゆだれに付けて食べる。ジンギスカンは、３歳以下の子羊の極上ラム肉を使っているので臭みがほとんどなくヘルシーだという。代表の関賢二さんは「本格的なジンギスカンを、本場北海道のメーカーが当店限定で作った、秘伝のたれに付けて堪能してください。一度食べたらやみつきになること間違いなし」と話す。同店の極上ラム肉は新鮮で柔らかく、表面だけを軽く焼くレアの食べ方もお薦めという。
このほか同店では、タン塩やカルビ、ハラミなどの肉から、野菜やキムチまで20品以上そろえている手頃な食べ放題メニューもある。
場所は山麓線沿いのまつむら歯科並び、黄色い看板が目印。営業時間は、ランチが午前11時30分～午後３時、夜は午後５時～11時。年中無休。電話５２２・６６４４。