写真＝完成したスイーツを試食する生徒たち
写真＝どぶロン（左）と牧の四季
上越市立牧中学校（岩城淑樹校長）の３年生が考案したスイーツが今日６日から限定販売される。同区の特産「どぶろく」を使ったマカロン「どぶロン～牧っこ三姉妹～」と焼き菓子「牧の四季」の２種類。生徒たちは「多くの人たちに食べてもらいたい」と完売を願っている。
２種類のスイーツは11月８日に開催された「どぶろくスイーツコンテスト」（牧商工会主催）で、９人の審査員によって上位に選ばれたもの。生徒たちがグループに分かれてアイデアを出し合い、数回の試作を重ね、コンテストに臨んだという。
生徒たちのレシピはコンテスト審査員も務めた市内の菓子店「菓心亭かまだ」の鎌田英一さん（39）によって販売用に改良され、このほど完成。「どぶロン」は同校のゆるキャラ３体をイメージしたマカロンで、チョコ、マンゴー、ベリーの３個セット。「牧の四季」は牧の山の四季を表現したカップケーキでいちご、抹茶などの４種セット。
４日には鎌田さんが同校を訪れ、生徒たちに完成した商品を披露したほか、試食も行われた。試食後、「どぶロン」を考案したうちの稲葉奈々さんと金井知尋さんは「自分たちで考えたものが商品化されてうれしい」「どぶろくの風味も良いし、クリームも濃厚でしっかりした味。とてもおいしい」と商品完成を喜んだ。
鎌田さんによると、スイーツはどぶろくのアルコール分を飛ばし、生地に混ぜ込んだため、子供でも食べられるという。
同区落田の「割烹新柳」、鴨島１の「菓心亭かまだ子安店」の２店舗のみで取り扱う。各スイーツとも、両店合わせて１００セット限定。「どぶロン」は３個入り４３０円、「牧の四季」は４個入り５２０円。販売開始は両店とも午前９時30分から。問い合わせは割烹新柳５３３・５０２４、菓心亭かまだ子安店５２１・５３２２。